Герметичная бочка для брожения предназначена для ферментации вина, пива, кваса, медовых напитков, а также для засолки и квашения овощей. Ёмкость рассчитана на работу с большими объёмами сырья и подходит для домашнего использования и небольших фермерских хозяйств. Вертикальная цилиндрическая форма удобна для размещения в подвалах, кладовых и производственных помещениях. Бочка изготовлена из сертифицированного пищевого пластика, который не влияет на вкус, запах и процесс ферментации.
Как работает
Во время брожения внутри бочки образуется углекислый газ, который отводится через U-образный гидрозатвор. Такой гидрозатвор работает бесшумно, выводит газы без пузырей и при этом не допускает попадания воздуха снаружи. Уплотнитель в сочетании с металлическим стягивающим хомутом обеспечивает равномерное прижатие крышки и стабильную герметичность на протяжении всего цикла брожения.
Преимущества
- Трёхслойная конструкция обеспечивает высокую прочность ёмкости и продлевает срок её эксплуатации.
- Внешний слой с защитой от ультрафиолета снижает воздействие солнечного света на бочку и содержимое.
- Внутренний пищевой пластик безопасен для напитков и ферментированных продуктов.
- Средний конструкционный слой повышает устойчивость к механическим нагрузкам.
- U-образный гидрозатвор тихо и стабильно отводит газы во время активного брожения.
- Герметичное закрывание снижает риск окисления и порчи продукта.
- Металлический хомут обеспечивает надёжное закрывание даже при повышенном давлении.
- Кран из нержавеющей стали AISI 304 устойчив к коррозии и подходит для контакта с пищевыми жидкостями.
- Контролируемый слив позволяет отбирать готовый продукт без открытия крышки.
- Широкое горлышко упрощает загрузку сырья и мойку бочки.
Как использовать
Перед первым использованием рекомендуется промыть бочку тёплой водой с добавлением уксуса для устранения запаха нового пластика. После наполнения сырьём крышку необходимо плотно прижать и зафиксировать металлическим хомутом. Гидрозатвор устанавливается в соответствующее отверстие в крышке. При первом закрытии уплотнитель может быть немного тугим - после нескольких циклов использования он становится более эластичным.
Польза для фермера
Бочка позволяет организовать процесс ферментации без сложного оборудования и дополнительных затрат. Кран из нержавеющей стали упрощает слив и отбор продукта без нарушения условий брожения. Большой объём подходит для переработки значительных партий сырья, помогает сократить потери и поддерживать стабильное качество готовой продукции.
Важно
Во время активного брожения не рекомендуется открывать бочку без необходимости. Ёмкость следует устанавливать на ровную поверхность, избегать прямых солнечных лучей и резких перепадов температур. После завершения использования бочку необходимо тщательно вымыть и полностью высушить перед хранением.
Бочка для брожения 150 л с гидрозатвором U, металлическим хомутом и краном 1/2" из нержавеющей стали AISI 304 является практичным решением для ферментации и хранения продуктов, сочетая прочную конструкцию, безопасные материалы и удобство в ежедневной работе.
Оставьте свой отзыв